本網(wǎng)阜陽訊:在快節(jié)奏的都市生活中,一碗熱氣騰騰的手工水餃總能喚起人們對“家味道”的溫暖記憶。位于安徽省阜陽市潁東區(qū)的“暖心餃子坊手工水餃”憑借三十年傳承的匠心工藝與嚴苛的食品安全標準,成為社區(qū)居民心中的 “餃子工廠” 和“餃子供應點”,更以零差評的口碑在社交媒體上引發(fā)熱議。
總經(jīng)理武旭曉
規(guī)模宏大 前景廣闊
隨著人們生活節(jié)奏加快和消費觀念轉(zhuǎn)變,速凍水餃市場規(guī)模持續(xù)增長,手工水餃憑借新鮮、無添加等優(yōu)勢,在細分市場中份額逐步擴大。預計未來幾年,手工水餃市場將保持穩(wěn)定增速。
它追求便捷、健康的日常飲食,注重食品品質(zhì)和口味多樣化。包括中餐廳、火鍋店、小吃店等,需要穩(wěn)定供應優(yōu)質(zhì)水餃作為菜單菜品,滿足消費者即買即食或冷凍儲存的需求,豐富其冷凍食品貨架。
暖心餃子坊手工水餃,打造從原材料種植/采購、水餃制作、銷售到配送的一條龍手工水餃品牌,以高品質(zhì)、新鮮、健康的水餃產(chǎn)品,滿足家庭、餐飲企業(yè)及商超等多元客戶需求。它已成為區(qū)域內(nèi)知名的手工水餃品牌,逐步拓展市場份額,形成連鎖經(jīng)營模式 ,并樹立行業(yè)內(nèi)手工水餃一條龍發(fā)展的標桿。
副總經(jīng)理 程潁
暖心餃子坊手工水餃,現(xiàn)有競爭對手包括傳統(tǒng)速凍水餃品牌、小型手工水餃作坊以及餐飲店內(nèi)自制水餃,規(guī)模宏大,前景廣闊。暖心餃子坊手工水餃優(yōu)勢在于一條龍發(fā)展模式帶來的品質(zhì)可控、成本優(yōu)勢和新鮮度保障,差異化競爭策略為突出手工制作、新鮮食材和定制化服務。
品種眾多 深受歡迎
暖心餃子坊手工水餃品種有豬肉白菜、韭菜雞蛋、牛肉大蔥等傳統(tǒng)口味;蝦仁玉米、黑松露豬肉、榴蓮芝士等特色口味,根據(jù)餐飲企業(yè)和特殊客戶需求,研發(fā)專屬口味和包裝的水餃產(chǎn)品。吸引年輕消費者和追求新奇體驗的人群,滿足大眾基礎需求。
手工傳承 匠心獨運
暖心餃子坊由資深面點師武旭曉總經(jīng)理和程潁副總經(jīng)理于2024年創(chuàng)立,堅持“現(xiàn)包現(xiàn)煮,拒絕速凍”的原則。每日清晨,團隊精選東北黑土小麥粉與當日鮮蔬、肉品,經(jīng)八道手工工序揉搟面皮,餡料配比嚴守祖?zhèn)髅胤?。武需曉和程潁總經(jīng)理坦言:“機器可量產(chǎn),但人情味只能靠手溫傳遞。”店內(nèi)明廚亮灶設計,顧客可全程觀摩制作過程,透明化操作贏得信任。
安全為本 品質(zhì)鑄牌
食品安全是暖心餃子坊的生命線。每日廢棄未售出餃子,杜絕隔夜銷售。暖心餃子坊首創(chuàng)“無接觸配送+封簽驗貨”服務,更聯(lián)合區(qū)食安局開展公益講座,普及家庭食品儲存知識。市區(qū)監(jiān)局抽檢記錄顯示,其微生物指標達標率100%。
口碑裂變 社區(qū)共情
“吃了暖心餃子坊餃子,皮薄不漏餡,肉鮮不膩口!”老顧客王先生在點評平臺寫下第68條好評。暖心餃子坊以“鄰里價”策略回饋社區(qū),春節(jié)節(jié)免費贈餃、寒潮日延長營業(yè)等溫情舉措頻獲點贊。2025年春節(jié)過后,暖心餃子坊自發(fā)組建“愛心餃子團”,為獨居老人與環(huán)衛(wèi)工人定期送餐,累計服務超2000店鋪和商場。
如今,暖心餃子坊日均接待量突破3000店鋪和商場,預約訂單覆蓋全市三區(qū)五縣市。面對擴張邀約,武旭曉總經(jīng)理和程潁副總經(jīng)理堅定回應:“不急連鎖,先守住這個“暖心餃子坊”在預制食品泛濫的時代,暖心餃子坊正以慢工細作的執(zhí)著,書寫食品安全與人文關懷的雙向答卷。
(中國記錄通訊社 記者 傅友君 陳偉 )
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