本網(wǎng)阜陽訊：在快節(jié)奏的都市生活中，一碗熱氣騰騰的手工水餃總能喚起人們對“家味道”的溫暖記憶。位于安徽省阜陽市潁東區(qū)的“暖心餃子坊手工水餃”憑借三十年傳承的匠心工藝與嚴苛的食品安全標準，成為社區(qū)居民心中的 “餃子工廠” 和“餃子供應點”，更以零差評的口碑在社交媒體上引發(fā)熱議。

                 總經(jīng)理武旭曉

規(guī)模宏大  前景廣闊

    隨著人們生活節(jié)奏加快和消費觀念轉(zhuǎn)變，速凍水餃市場規(guī)模持續(xù)增長，手工水餃憑借新鮮、無添加等優(yōu)勢，在細分市場中份額逐步擴大。預計未來幾年，手工水餃市場將保持穩(wěn)定增速。

它追求便捷、健康的日常飲食，注重食品品質(zhì)和口味多樣化。包括中餐廳、火鍋店、小吃店等，需要穩(wěn)定供應優(yōu)質(zhì)水餃作為菜單菜品，滿足消費者即買即食或冷凍儲存的需求，豐富其冷凍食品貨架。

暖心餃子坊手工水餃，打造從原材料種植/采購、水餃制作、銷售到配送的一條龍手工水餃品牌，以高品質(zhì)、新鮮、健康的水餃產(chǎn)品，滿足家庭、餐飲企業(yè)及商超等多元客戶需求。它已成為區(qū)域內(nèi)知名的手工水餃品牌，逐步拓展市場份額，形成連鎖經(jīng)營模式 ，并樹立行業(yè)內(nèi)手工水餃一條龍發(fā)展的標桿。

           副總經(jīng)理 程潁

暖心餃子坊手工水餃，現(xiàn)有競爭對手包括傳統(tǒng)速凍水餃品牌、小型手工水餃作坊以及餐飲店內(nèi)自制水餃，規(guī)模宏大，前景廣闊。暖心餃子坊手工水餃優(yōu)勢在于一條龍發(fā)展模式帶來的品質(zhì)可控、成本優(yōu)勢和新鮮度保障，差異化競爭策略為突出手工制作、新鮮食材和定制化服務。

品種眾多    深受歡迎

暖心餃子坊手工水餃品種有豬肉白菜、韭菜雞蛋、牛肉大蔥等傳統(tǒng)口味；蝦仁玉米、黑松露豬肉、榴蓮芝士等特色口味，根據(jù)餐飲企業(yè)和特殊客戶需求，研發(fā)專屬口味和包裝的水餃產(chǎn)品。吸引年輕消費者和追求新奇體驗的人群，滿足大眾基礎需求。

手工傳承    匠心獨運

暖心餃子坊由資深面點師武旭曉總經(jīng)理和程潁副總經(jīng)理于2024年創(chuàng)立，堅持“現(xiàn)包現(xiàn)煮，拒絕速凍”的原則。每日清晨，團隊精選東北黑土小麥粉與當日鮮蔬、肉品，經(jīng)八道手工工序揉搟面皮，餡料配比嚴守祖?zhèn)髅胤?。武需曉和程潁總經(jīng)理坦言：“機器可量產(chǎn)，但人情味只能靠手溫傳遞。”店內(nèi)明廚亮灶設計，顧客可全程觀摩制作過程，透明化操作贏得信任。

 安全為本    品質(zhì)鑄牌

食品安全是暖心餃子坊的生命線。每日廢棄未售出餃子，杜絕隔夜銷售。暖心餃子坊首創(chuàng)“無接觸配送+封簽驗貨”服務，更聯(lián)合區(qū)食安局開展公益講座，普及家庭食品儲存知識。市區(qū)監(jiān)局抽檢記錄顯示，其微生物指標達標率100%。

口碑裂變     社區(qū)共情

“吃了暖心餃子坊餃子，皮薄不漏餡，肉鮮不膩口！”老顧客王先生在點評平臺寫下第68條好評。暖心餃子坊以“鄰里價”策略回饋社區(qū)，春節(jié)節(jié)免費贈餃、寒潮日延長營業(yè)等溫情舉措頻獲點贊。2025年春節(jié)過后，暖心餃子坊自發(fā)組建“愛心餃子團”，為獨居老人與環(huán)衛(wèi)工人定期送餐，累計服務超2000店鋪和商場。

如今，暖心餃子坊日均接待量突破3000店鋪和商場，預約訂單覆蓋全市三區(qū)五縣市。面對擴張邀約，武旭曉總經(jīng)理和程潁副總經(jīng)理堅定回應：“不急連鎖，先守住這個“暖心餃子坊”在預制食品泛濫的時代，暖心餃子坊正以慢工細作的執(zhí)著，書寫食品安全與人文關懷的雙向答卷。

     （中國記錄通訊社 記者 傅友君  陳偉 ）