2018，對稻花香集團來講，注定是厲兵秣馬、驚濤洶涌、風(fēng)云變幻的一年，這一年，思維敏銳、注重實干的蔡開云，在經(jīng)過十多年的創(chuàng)業(yè)磨礪之后，接過父親蔡宏柱肩上的那副重擔，擔起稻花香集團董事長一職（兼任稻花香酒業(yè)公司董事長、總經(jīng)理），并提出了稻花香“五大轉(zhuǎn)型”；這一年，稻花香酒業(yè)“131”目標啟動，布局新戰(zhàn)略，確立新目標，提出新舉措，一場深化改革、創(chuàng)新發(fā)展的戰(zhàn)役在稻花香全面打響；這一年，稻花香開啟了從500億到1000億再跨越的步伐，向著“千億稻花香夢”闊步前行……面對非凡年份，面對2018年跌宕起伏、風(fēng)云突變的經(jīng)濟形勢，稻花香集團如何逐夢而行、笑傲市場，實現(xiàn)其戰(zhàn)略目標？對此，本報首席記者獨家專訪了蔡開云先生。

01 關(guān)于夢想

記者：跟蹤采訪稻花香20多年了，我覺得，稻花香人一直擁有浪漫主義情懷，胸懷夢想，營造著“千帆競偉業(yè) 萬眾展宏圖”的磅礴氣勢，而您一向謙恭、低調(diào)，您的夢想會是什么？

蔡開云： 一個人可以沒有夢想，單純?yōu)榛钪嬖?；但一個企業(yè)的發(fā)展，尤其是一個偉大企業(yè)的發(fā)展，不能沒有夢想。稻花香的夢想和“中國夢”一脈相承，“中國夢”的本質(zhì)是什么？就是“實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興”，就是“國家富強、民族振興、人民幸福”。我個人夢想基于“中國夢”，力求把稻花香做大做強做久。

記者：稻花香的夢想是一面旗幟，它一直飄揚在稻花香人的心上，指引著稻花香人勇往直前。

蔡開云：哲學(xué)家蘇格拉底說過：“世界上最快樂的事，莫過于為夢想而奮斗。”恰恰因為有了夢想和奮斗目標，稻花香人才有了拼搏的動力，才有了勵精圖治、砥礪前行的勇氣。

記者：對員工來說，夢想不能養(yǎng)家糊口， 怎樣才能讓員工理解稻花香夢想？

蔡開云：稻花香很重視企業(yè)文化的創(chuàng)建，努力使稻花香人的價值觀趨近或趨同。

 

02 關(guān)于文化

記者：稻花香是有目標和信念的企業(yè)，請您談?wù)?，稻花香企業(yè)宗旨是什么？

蔡開云：強企富民。以消費者為中心，把產(chǎn)品做好，讓百姓過上幸福生活。黨的十八大提出積極培育和踐行社會主義核心價值觀，這就是稻花香人要倡導(dǎo)的。

記者：在以前，稻花香企業(yè)精神為十六個字：“敢冒風(fēng)險，自我加壓，創(chuàng)造機遇，超常發(fā)展。”步入新時代，這種提法會改變嗎？

蔡開云：不會改變。稻花香精神是稻花香人認同信守的理想目標、價值追求、意志品質(zhì)和行動準則，是稻花香跨越的支撐點。

記者：“稻花香”品牌名取自南宋辛棄疾的《鵲橋仙·己酉山行書所見》中“釀成千頃稻花香，夜夜費、一天風(fēng)露” 。此詩的畫面，流露出詩人對豐收之年的喜悅和對農(nóng)村生活的熱愛，也透露了作者忘懷于大自然所得到的快樂。這種生活態(tài)就是稻花香人創(chuàng)業(yè)的一種追求嗎？

蔡開云：讓百姓過上稻谷飄香、安詳快樂的豐收生活是稻花香一切發(fā)展的原點。稻花香廣告詞“人生豐收時刻”，意味著“稻花香”已從自然界、物質(zhì)化的豐收場景上升到社會化、精神層面的文化和追求。

 

03 關(guān)于傳承

記者：今年一月份， 稻花香新舊主帥交替，意味著一個稻花香新時代的來臨。人們對稻花香的傳承問題關(guān)注度極高。老蔡總（蔡宏柱）是一位“豪放派”，視野遼闊，氣象恢弘雄放，不拘小節(jié)，做事大刀闊斧，而您與您父親的性格不同，屬于“婉約派”，喜歡讀書，性格婉轉(zhuǎn)含蓄，思路深細縝密，不愿張揚，您這樣的性格如何傳承稻花香事業(yè)？

蔡開云：在改革開放時代，父親創(chuàng)辦了稻花香，并使之不斷壯大、崛起，一定有他的邏輯和道理，父親永遠是我學(xué)習(xí)的榜樣。盡管我和父親的性格有所不同，但是，父親這么多年對我言傳身教，自然對我有潛移默化的幫助。

記者：您認為，稻花香的傳承應(yīng)該是批判式繼承還是照搬式繼承。

蔡開云：您說的都不是稻花香傳承的形式。時代在變，人也在變，沒有絕對的復(fù)制，只有科學(xué)、與時俱進地繼承。

記者：怎么講？

蔡開云：今年是改革開放40周年，我們已經(jīng)進入新時代，稻花香好的文化和信念可以傳承，但面對新的使命和責(zé)任，稻花香人必須企業(yè)再造，改革突破，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型。

 

04 關(guān)于轉(zhuǎn)型

記者： 稻花香是改革開放的親歷者，作為民營企業(yè)，面對新時代，稻花香向什么方向轉(zhuǎn)？怎么轉(zhuǎn)？

蔡開云：我們已經(jīng)確定今年是稻花香二次創(chuàng)業(yè)新征程的元年，我們將以“四新”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，深入實施“五大轉(zhuǎn)型”，著力建設(shè)“實力稻花香、活力稻花香、魅力稻花香”。

記者：今年上半年稻花香集團實現(xiàn)產(chǎn)值、營業(yè)收入雙連增，這與您年初提出實施的“五大轉(zhuǎn)型”有關(guān)聯(lián)嗎？

蔡開云：年初，我們提出了“五大轉(zhuǎn)型”，即“產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、效益化經(jīng)營、科學(xué)化管理、創(chuàng)新型營銷、智慧型團隊”。通過白酒主業(yè)引導(dǎo)和輔業(yè)支撐、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級和新興產(chǎn)業(yè)培育，形成了“一主三輔”發(fā)展新格局，科學(xué)正確地引導(dǎo)稻花香向著新目標不斷前行。

05  關(guān)于目標

記者：在我采訪的諸多民營企業(yè)中，稻花香的奮斗目標是最為清晰的，并且數(shù)字化了，一目了然，您的父親提出過“151、252、353、505、707、10010”等宏偉目標，一次又一次震驚世人，您對此怎么看？

蔡開云：有目標才有方向，有了方向才有策略制度。目標明確，才能提振員工信心，激發(fā)員工前行的動力、凝聚力和向心力。

記者：以前稻花香經(jīng)銷商年會都是春節(jié)前開，今年為什么改成7月18日開？

蔡開云：這是根據(jù)行業(yè)和企業(yè)的具體情況而定的，在7月開年度經(jīng)銷商年會更科學(xué)。

記者：在此次經(jīng)銷商年會上，稻花香酒業(yè)提出了“131”目標，這一目標對稻花香發(fā)展有什么重要意義？如何布局和實施？

蔡開云：“131”目標，即確保2021年稻花香酒業(yè)公司年銷售清樣10萬件、活力型300萬件、珍品一號類1000萬件，確保2021年稻花香酒業(yè)公司銷售收入突破100億元。“131”是未來三年指引稻花香品牌全面升級、稻花香產(chǎn)業(yè)強企富民的總綱領(lǐng)。

 

06  關(guān)于產(chǎn)品

記者：“131”目標重點推廣的清樣、活力型、珍品一號類產(chǎn)品，這三款產(chǎn)品的定位如何？

蔡開云：目前，清樣、活力型已具備高端白酒的品質(zhì)基因和品牌基因，珍品一號系列具備中產(chǎn)階級消費的爆品優(yōu)勢。我們將加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級步伐，把清樣打造成稻花香形象產(chǎn)品，活力型打造成主導(dǎo)產(chǎn)品，珍品一號打造成銷量產(chǎn)品，逐步向中高端市場發(fā)展。

記者：稻花香現(xiàn)在有很多產(chǎn)品，像關(guān)公坊白酒、活性肽白酒等，這些品牌等產(chǎn)品會不會成為稻花香主打產(chǎn)品？

蔡開云：我剛才說的清樣、活力型、珍品一號都是稻花香酒業(yè)公司的產(chǎn)品，而稻花香集團的其他企業(yè)都有自己的拳頭產(chǎn)品，都在稻花香未來布局之內(nèi)。

記者：稻花香怎樣才能讓麾下的產(chǎn)品更受消費者青睞？

蔡開云：一是根據(jù)消費者需求，把產(chǎn)品做到極致；二是不僅依靠制度和標準做產(chǎn)品，還要用心做產(chǎn)品；三是科技創(chuàng)新，利用智能化、智慧化等高科技做產(chǎn)品。

07 關(guān)于產(chǎn)業(yè)

記者：稻花香是靠白酒而聞名于世的，現(xiàn)在稻花香集團旗下三峽物流園和龍泉鋪古鎮(zhèn)也在穩(wěn)步發(fā)展，那么稻花香未來的主業(yè)會不會從酒業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌袠I(yè)？

蔡開云：稻花香正在構(gòu)建“一主三輔”產(chǎn)業(yè)集群，“一主三輔”是指以白酒主業(yè)為核心帶動，做精做優(yōu)物流產(chǎn)業(yè)，拓展壯大配套產(chǎn)業(yè)，加速推進旅游產(chǎn)業(yè)，形成“一主三輔”的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。

記者：稻花香集團已經(jīng)發(fā)展為多元化企業(yè)，涉及白酒、配套、物流、旅游等產(chǎn)業(yè)，未來稻花香產(chǎn)業(yè)格局會是怎樣的？

蔡開云：稻花香興于酒，最重要的支點也是酒。未來，我們將集中優(yōu)勢力量，做強白酒主業(yè)。

 

08 關(guān)于渠道

記者：您擔任稻花香董事長不久，就“燒”了五把火，基本上都和渠道建設(shè)有關(guān)，顯然，你把營銷看的很重。你提出了提出“優(yōu)化管控模式，推動營銷人員為市場提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”，“鍛造營銷鐵軍，培養(yǎng)更多金牌營銷員”，“打造創(chuàng)新型營銷”等觀點，這是不是意味著稻花香發(fā)展的重點轉(zhuǎn)移到了渠道建設(shè)上了？

蔡開云：酒做得再好，賣不出去也是枉然。說到底，營銷是酒業(yè)的核心、命脈，把住了市場命脈，稻花香才會有大發(fā)展。強化考核激勵、品牌塑造、政策引導(dǎo)和渠道深耕，就是我們推進“131”目標的“四大舉措”。

記者：據(jù)了解，您經(jīng)營企業(yè)的第一課，從渠道建設(shè)開始的。

蔡開云：是的，我剛到企業(yè)的第一站是到安徽開展“金網(wǎng)工程”。我做的工作就是查看安徽每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、每個村的網(wǎng)站，稻花香是否都做了登記，有沒有擺上公司的產(chǎn)品，這樣的工作雖然笨了點，但效果非常明顯。因為我們要求鋪設(shè)率和陳列率都要達到100%。“金網(wǎng)工程”現(xiàn)在還在堅持，已經(jīng)使稻花香成功打入全國 28個省、310個地級市、1005個縣、8935個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，特別是在廣大農(nóng)村市場，夯實了稻花香的渠道基礎(chǔ)。

記者：受貿(mào)易戰(zhàn)的影響，白酒市場將面臨越來越嚴重的挑戰(zhàn)，稻花香怎么辦？

蔡開云：我們要堅定信心，信心比黃金更重要。為了進一步拉動品牌、拉動銷售、拉動消費，從去年開始，我們已將“金網(wǎng)工程”升級為“燎原戰(zhàn)術(shù)”，核心是重點培育大中型區(qū)域、重點培育大中型客戶和重點培育四大系列產(chǎn)品。

 

09 關(guān)于消費者

記者：您曾給營銷人員提了5個問題：消費者的需要和愛好是什么？稻花香以怎樣的方式來滿足消費者的這種需要和愛好？稻花香最適合這種方式的產(chǎn)品和服務(wù)是什么？提供這些產(chǎn)品和服務(wù)，稻花香需要投入一些什么樣的要素？這些要素又需要哪些關(guān)鍵舉措和核心能力來保障？您為什么要提這些問題？

蔡開云：消費主權(quán)時代，企業(yè)要生存，要不斷向前發(fā)展，就必須從客戶、從消費者角度出發(fā)，樹立“為消費者服務(wù)”的理念，以“消費者滿意”作為衡量企業(yè)經(jīng)營成功的標準。

記者：“為消費者服務(wù)”說起容易，做起難。

蔡開云：不管難不難，這是我們要堅持的宗旨。營銷人員要為消費者服務(wù)，生產(chǎn)要為銷售服務(wù)，包裝企業(yè)要為白酒主業(yè)服務(wù)，機關(guān)要為市場服務(wù)，每個人都是服務(wù)的主體，都要主動作為、精誠服務(wù)、創(chuàng)造價值。